To zależy :). Zend / Symfony - to najbardziej popularne, imho, kombajny, których wiedza otwiera Ci większą furtkę na rynku pracy. Co nie zmienia faktu, że są najtrudniejsze do opanowania, dużo pracy wykonują generatory kodu z poziomu konsoli. CodeIngniter / CakePHP - frameworki dosyć popularne i łatwe w przyswojeniu, szybko można robić fajne skrypty, z pracą różnie - można trafić na fajne zlecenia, ale nie ma tak gęsto, jak w przypadku wyżej wymienionych Kohana - forowany przeze mnie framework, jeśli mam tworzyć coś od podstaw, to tylko na tym :). Mam swoje biblioteki, które rozszerzają możliwości i tak rozbudowanego frameworka. Dla mnie najważniejsze zalety to HMVC i przejrzysty system porządkowania kodu (nazewnictwo klas, etc.) oraz łatwe dołączanie bibliotek zewnętrznych. Polecam ;).